Организация питания в образовательной организации

  Пища  –  основа    жизни    человека.      От      того,       как        человек    питается,  зависит  его здоровье, настроение, трудоспособность. В детском возрасте отношение к правильному питанию особенно важно, следовательно, питание детей в школе не только его личное, но и общественное дело. От того, насколько правильно и качественно организовано питание школьника, зависит качество его учебной деятельности.

  Обучающиеся школы-интернат обеспечены бесплатным горячим питанием, которое осуществляется в столовой на 120 посадочных мест.

  В столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе- интернат расположены холодильные камеры, предназначенные для хранения разного вида продуктов. Их наличие помогает сохранить качество продуктов. 

  Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно гигиенического режима. Заключены договора на ремонтное обслуживание   технологического, холодильного и другого оборудования.                  

   Работники столовой обеспечены cпецодеждой; у каждого  имеется личная медицинская книжка, а также каждый работник проходит периодические медицинские обследования. 

   Квалифицированные специалисты с большим опытом работы, которые с удовольствием готовят разнообразные вкусные блюда: 

   На конец 2023-2024 учебного года (на период полного цикла питания основного (организованного) меню рационов питания в учреждении)  общее количество граждан, обеспечиваемых социальным питанием в учреждении составляло 98 человек, в том числе количество граждан, которым социальное питание предоставлено с использованием средств консолидированного бюджета (обеспечение горячим питанием обучающихся 1-4 классов) – 42 учащихся.

   Питание в образовательном учреждении организовано для следующих категорий граждан:

• обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья 7-11 лет

• обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья 12 лет и старше.

    В ГБОУ Белокатайская КШИ разработано и применяется Примерное сезонное перспективное (двухнедельное) меню, включающее в себя все необходимые требования санитарных правил. 

   Питание обучающих соответствует принципам щадящего питания, пища готовится на пару, варится, тушится, запекается; учитывается сезонность меню.   Учитывается общее количество белков, жиров, углеводов, их соотношение (белки: жиры: углеводы -1:1:4), потребности организма в витаминах и минеральных веществах. 2-х недельное перспективное меню разработано в соответствии с возрастом 7-11 лет и 12 и старше. 

  Организация рационального питания предусматривает строгое выполнение режима питания. Суточная калорийность рациона распределяется: завтрак – 20% калорий, второй завтрак - 10%, обед – 35 %, полдник –10%, ужин - 20%, второй ужин-5%.  Интервалы между основными приемами пищи (завтрак, обед и ужин) не менее 3,5 -4 часов; между основными и промежуточными приемами (второй завтрак, полдник, второй ужин) не менее 1,5 часов.  Рацион питания включает разнообразный ассортимент продуктов. 

   Ежедневно в рационе питания используются мясные или рыбные блюда, молоко и кисломолочные продукты, сливочное и растительное масло, сыр, свежие овощи и фрукты, соки, крупы, хлеб, выпечка или кондитерские изделия.    Питание сбалансированное и разнообразное, одни и те же блюда не повторяются в течение дня и двух смежных дней.  

   C целью обеспечения обучающихся дополнительной витаминизацией используется в рационе питания витаминизированный напиток «Витошка» (с витаминами и пребиотиком) и киселек «Витошка». Также проводится йодизация пищевых блюд, путем применения йодированной соли.

  Стоимость рационов горячего питания за 2024 год составила

• для обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья 7-11 лет – 287, 41 рублей;

• для обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья 12 лет и старше – 336, 15 рублей.

   Ответственная за организацию питания - диет.сестра Ковина Ольга Фазлыевна.

Обратная   связь   для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:  тел:   +7 (34750) 27421,  e-mail: bel-kor-school@inbox.ru"

  Телефон  горячей линии Министерства образования и науки РБ по вопросам организации питания для школьников    +7 (347) 229-11-52.

  Подробная информация о здоровом питании, представлена на сайте Здоровое питание РФ.

     Внутришкольный контроль питания осуществляется медицинской диетической сестрой Ковиной О.Ф. Также контроль за питанием осуществляют бракеражная комиссия, которая снимает пробу каждого блюда, фиксирует данные в журнал (состав бракеражной комиссии на 2024-2025 уч.год: директор, оба повара, школьная медсестра, учитель, воспитатель) и комиссия по контролю организации питания обучающихся.

Современное требование всех предоставляемых услуг в образовании, конкретно питания, – прозрачность и доступность. В этом направлении ведется ежедневная работа на школьном сайте и платформе АИС «Образование».

В соответствии с письмом Министерства просвещения РФ от 17 мая 2021 года № ГД-1158/01 «О размещении меню», начиная с 19 мая 2021 г. на сайте общеобразовательной организации ежедневно размещается:

- меню в виде электронной таблицы

- фото готовых блюд.

Ответственный за размещение Носкова Т.А.     

Ежедневный мониторинг осуществляется в АИС «Образование», там размещается: меню, фото блюд, фото накрытого стола, фото остатков блюд, также заполняются чек листы, проставляются факты питания обучающихся 1-4 классов. Ответственный за ведение мониторинга Молчанова Н.М.

В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 20 июня 2020 г. № 900 «О предоставлении бесплатного питания для школьников младших классов» обучающиеся 1-4 классов обеспечиваются горячим питанием за счет субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации.

ПОСТАВЩИКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 

В ГБОУ БЕЛОКАТАЙСКАЯ КШИ НА 2022-2023 УЛ.ГОД

• ИП Сулейманов И.Ф.,
• ИП Дремин В.А.,
• ООО Ямашмясо,
• ООО Месягутовский МКК,
• ИП Галлямова З.М.,
• ООО СИТИ- ОПТ,
• ООО Норвуз.